夏邑县第一初级中学守护校园餐安全 让学生“吃饱”更“吃好”

　　“学校食堂的饭菜种类丰富，味道好，今天还有我最喜欢的鱼香肉丝。”近日，在夏邑县第一初级中学的食堂内，一位正在就餐的学生一边挑选着自己爱吃的菜品，一边对记者说。

　　校园餐关系到学生的健康成长，是群众关心关注的焦点问题。2024年下学期以来，该校全面提升“校园餐”安全管理水平，食堂由委托运营转为学校自营，不仅食材更新鲜，价格也更加亲民，学生、家长的满意度不断提升。

　　据悉，该校对食材新鲜与安全高度重视，大力推广安全、营养、有益健康的饮食，食材原料由专人定点采购，同时查验“三证”及检验检疫合格证明，从源头上保障了原料的新鲜与安全。食堂大厅内明厨亮灶+互联网、原料展示柜、健康证公示栏、信息公示、各种规章制度栏一应俱全，真正做到了透明化和安全闭环管理。

　　每日清晨，该校采购人员严格按照订单验收食材，仔细检查蔬菜的新鲜度、有无农药残留，肉类的检疫合格证明、色泽与质地，以及粮油副食的生产日期、保质期等。对于不符合要求的食材坚决拒收。

　　同时，学校加强了食材库存管理，采用先进先出的原则，保证食材在新鲜期内使用，从源头上保障了套餐的质量与安全。在严把关、保安全的基础前提下，学校还更加完善督查管理机制，形成了各层级领导全程跟靠督查，衔接无漏洞的完整链条，将食品质量安全工作再做严、做细，打造学校餐厅食品安全无懈可击的铜墙铁壁。

　　“早餐有肉包、素包、糖包、酱香饼、鸡蛋十多种来，可任意选择随意搭配，午餐有香菇鸡丁拌面、卤鸡蛋、酸菜肉丝面、重庆小面等等，晚餐有鸡丁米线、肉夹馍等，营养均衡，都是我们爱吃的，一日三餐一共17元。”八年级（21）班学生刘欣然说。

　　记者看到，食堂入口处的门帘和风幕机清洗如新，随处可见粘捕式灭蝇灯，多重防范蝇虫；高标准紫外线灭菌灯，对食堂全方位定点消杀；餐具每天经过高温消毒后，才让师生放心使用。

　　据悉，该校校长毕月华带领校领导不定期对餐厅进行监督抽查，从大环节的食堂管理、食材质量，到小细节的卫生清洁、菜品炒制等方面，都一一过问，发现问严肃整改，坚决守好食品安全红线。

　　让校园餐成为“放心餐”是民心所向。该校食堂负责人表示，将持续抓紧抓实校园食品安全和膳食经费管理，构建常态长效监管机制，全面提升科学规范管理水平，推动食品安全、品质等方面提档升级，让学生和家长对“校园餐”更有信心、更加放心。