冬日美食“暖意融融”

　　人间烟火，冬日寻味。近日，记者走访发现，我市饮品店热饮开始畅销，火锅店座无虚席，迎来销售小高峰。

　　寒冷的冬日，手中拿着一杯暖暖的热饮，是很多年轻人的标配。我市多家饮品门店都将现制热饮新品图样摆放在了店铺的招牌位置，点单小程序上也贴心标注了可做“热饮”的标签，或是划分了“热饮”专区，温度有“温”“温热”两种可选。“最近很多点单的顾客都会选择热饮。”八一路旁一家奶茶店的工作人员表示，降温后，店内的姜汁桂圆红枣茶、姜汁枸杞黑糖奶茶等热饮成为消费者首选，门店热饮销量明显增加。

　　正在一家饮品店内等待取餐的外卖小哥说：“最近热饮配送量大，一些品牌的饮品在配送时都有专用的保温袋，避免在运送过程中打翻或洒出，同时也能保证饮品送到顾客手中时仍能保持最佳温度与口感。”

　　除了奶茶和咖啡外，一些甜品店还推出了冬季养生甜品，比如银耳梨汤、招牌烤梨、陈皮山楂酸梅汤等主打养生的甜品吸引了众多年轻人购买。

　　在街头便利店，大部分放置饮料的冷柜机已经成了摆设，暖柜机内的饮料成为顾客首选。在一家连锁便利店内，记者看到有顾客发现店内有暖柜机后，放下手中原本选好的常温饮料，换成暖柜机中的热饮。“暖柜机温度控制在55℃左右，天气冷时很多顾客会选择喝一些热的饮料。”便利店店员说。

　　天气寒冷，除了热饮销量提升外，火锅类美食更“旺”。羊肉卷、肥牛卷、火锅底料……记者走进文化路旁一家火锅食材专营店看到，店内各种食材、调味品琳琅满目。

　　“天一冷，就想吃点热乎的。”临近中午，市民宋强前来采购，他从美团平台下单了一款99元的酸菜鱼火锅套餐，含4份鱼片、6份荤菜、2份素菜、2份主食、1份锅底，品类十分丰富。在记者驻足的20多分钟内，陆续有人进店选购。大家纷纷表示，降温天气与火锅是“绝配”，应景又暖胃。

　　与这家火锅食材店相邻的是一家火锅店，中午时分，迎来不少食客。大家都是冲着热腾腾的火锅而来，从沸腾的锅里夹一筷子煮熟的食材，一入口顿时身体就暖和起来。“天气越冷，就餐人数就越多。”店长刘磊说，多样化的锅底和丰富的食材能满足不同人群的需求，大家围桌而坐，不仅感情升温，还能忘却寒冷，是冬季温暖的享受。

　　火锅的“旺”不仅体现在火锅店里，记者走访市内多家商超发现，火锅食材、火锅底料、火锅蘸料等商品也随着气温的降低而开始走俏。在八一路旁一家大型超市里，羊肉卷、肥牛卷以及各类丸子等火锅食材琳琅满目，不少消费者在柜台前选购。

　　记者登录外卖平台搜索“火锅”看到，火锅食材、器具一应俱全。相比线下门店，火锅外卖价格优惠力度更大，也成了不少消费者冬天里的就餐选择。此外，记者在多个社交平台看到，不少网友都热衷于分享“入冬后的第一顿火锅”，不论是铜锅涮、川渝火锅，还是打边炉，这样的“仪式感”也带动火锅店生意持续走旺。

　　冬天除了火锅外，烤肉也深得人心。三五好友围着炉子吃烤肉，简直不要太香，冷了还能烤烤火。

　　当然，热气腾腾的不仅有食物，还有大家对生活的热情。