张威：誓把小渔粉做成大产业

　　来自民权县孙六镇的张威今年29岁。这个“90后”青年卖渔粉起家，经过7年多的奋斗，由小做大，由弱做强，已在各地开设38家店，其中合作店32家。他还创立了自己的品牌，开办了公司，把小渔粉做成了大产业。

　　11月4日上午12时许，在商丘工学院东苑餐厅，就餐的学生在一个档口前排起了长队。记者上前一看，原来大家在排队买欢谷渔粉。档口旁边站着一个小伙子，记者上前一问，他就是欢谷渔粉的老板张威，张威热心地端来一碗热气腾腾的渔粉让记者品尝。记者先尝一口汤，鲜香，味正，再挑起杂粮粉，润滑，劲道。配上鱼肉、炒熟的黄豆粒、生菜等，为这碗渔粉增色不少。

　　谈起为什么选择做渔粉，张威告诉记者，一次偶然的机会，在外地打工的他吃了一碗渔粉，感觉非常好吃。“以前不知道啥叫渔粉，吃了一次就喜欢上了，就想着回到家乡开家渔粉店，让更多人吃到渔粉。”他说。

　　渔粉是湖南衡阳的特色美食之一。为了做一碗好吃的渔粉，张威可没少下功夫。他多次去衡阳品尝多家渔粉，学习渔粉制作技艺。回来后，结合商丘的实际进行改良。经过半年多的努力，终于做出了受商丘消费者喜爱的渔粉。

　　万事开头难。张威说，自己创业开店也走了不少弯路，交了不少学费。最困难的时候，回家过年时兜里不到100块钱，连年货都是父母给买的。谈到创业的艰辛，有泪不轻弹的他也禁不住声音哽咽，热泪盈眶。

　　张威靠着东挪西借的5万元起家，2017年，他和妻子在商丘的一所高校餐厅租了一个档口卖渔粉。刚开始时生意不太好，每天营业额不到200元。后来，他用心改良产品，并推出番茄、金汤、麻辣等多种口味的渔粉，慢慢打开了销路，回头客越来越多，生意也红火起来了。

　　从一个档口，开到38家店，从单打独斗，到带动大家一起开店。这些年，张威一步一个脚印，生意做得风生水起。“截至目前，我们已开发出十几种口味的产品，卖出渔粉上百万份，共带动就业上百人。”他告诉记者。

　　谈到下一步的打算，张威表示，计划开设更多的门店，和有志于此的人一起发展，带动就业，让更多人吃上营养美味的渔粉。