天气渐冷 火锅食材销售渐旺

　　天气渐冷，暖暖的火锅成为当下家庭的首选。10月28日，记者走访了解到，连日来，线上线下不同生鲜平台上的“火锅菜”俏销，各类火锅底料、蘸酱、调料等吃火锅的辅助材料也逐渐火了起来，成为大多数食客采购的目标。

　　记者在市区各大超市看到，火锅底料、火锅配料、蘸料等商品，都被摆在显眼的位置。由于需求的变化，适合涮火锅的蔬菜和冻品食材销量比平时有所增加。

　　在文化路一家超市记者看到，超市专门开辟了一个区域销售火锅冻品食材，包括各类鱼丸、虾丸、牛肉丸以及鱼排、蟹柳、羊排等，既有按数量销售的，也有论斤称重销售的，吸引了不少年轻消费者选购。生鲜区各种鲜切牛羊肉、调制完成的牛排、巴沙鱼、羊肉卷、午餐肉等涮烫类肉品也成了火锅菜品中的明星。

　　“切半斤吊龙薄片、半斤牛肋条薄片，再要半斤羊腿肉，也切薄片，越薄越好！”在消费者的要求下，工作人员在工作间提供牛羊肉切片服务。据该超市销售人员介绍：“天气转凉了，吃火锅的人也多了。火锅食材的销量比前段时间明显上升。卖得比较好的有牛肉卷、羊肉卷、香菇贡丸、蟹柳和虾丸。”记者看到，火锅食材虽然热销，但并未涨价，有些食材还打出了特价的招牌。

　　市民程静一下班就赶到睢阳大道一家超市购买了菠菜、茼蒿、土豆、白萝卜等蔬菜和三斤羊肉片。“今天晚上邀请了闺蜜一家来家里吃饭，天气转凉了，吃顿热乎乎的火锅，享受欢乐时光。”程静说，她和朋友聚餐经常选择吃火锅，既暖和又热闹，很有气氛。

　　采访中，很多市民表示更愿意在家里吃火锅，既实惠又卫生，关键是如今的火锅食材买起来也非常方便。今年的冻品食材中出现了不少新的口味来吸引消费者，如紫薯流心丸、红薯芝士丸、莲藕丸以及榴莲、草莓、柚子等水果味丸子等，价格与家常速冻丸子一样，都是论斤混称，选购的人不少。

　　记者发现，在电商平台上，关于火锅底料的口味已经远远不止麻辣、牛油、菌菇等几种常规口味，而是出现了与火锅店里一样的潮汕牛肉、椰子鸡、猪肚鸡、浓汤番茄等各种特色锅底的食材包。而且不同的锅底食材还推荐了最适合搭配着来涮煮的食材品类，比如与潮汕牛肉锅最契合的鲜切牛肉、丸子、虾滑等菜品。