老人血脂高 要学会“挑食”

　　随着生活水平的提高和不良生活习惯的增多，高血脂症在老年人群中的发病率逐年上升，成为影响老年人健康的重要问题。高血脂不仅会增加心血管疾病的风险，还可能引发一系列并发症，严重影响老年人的生活质量。因此，梁园区白云社区卫生服务中心全科医生韩祝阳说，学会“挑食”和忌口，对于控制血脂、维护健康至关重要。

　　血脂高的老年人往往面临饮食选择的困惑。一方面，他们担心饮食不当会导致血脂进一步升高；另一方面，又担心过度限制饮食会影响营养摄入和身体健康。针对这一问题，韩祝阳说，老年人应学会“挑食”，遵循以下几条饮食原则。

　　● 第一，饮食要清淡，避免高盐、高脂肪和高胆固醇的食物。

　　老年人应减少腌制品、动物内脏、五花肉等高盐高脂食物的摄入，以免加重血脂负担。同时，要控制甜食的摄入，因为体内糖分过剩可转变为甘油三酯，加重病情。

　　● 第二，多吃蔬菜和水果，尤其是深绿叶蔬菜。

　　蔬菜中的膳食纤维可以像“滤网”一样抑制脂肪和胆固醇的过度吸收，而其中的抗氧化物质则有助于清除自由基和活性氧，防止血管中脂质过氧化。建议老年人每天至少吃一份绿叶蔬菜，以保证营养均衡。

　　● 第三，老年人应保证足够的优质蛋白质摄入。

　　鱼、肉、蛋、奶和大豆制品等富含蛋白质的食物，不仅营养价值高，还能提供优质蛋白质、维生素和矿物质。特别是鱼类，因其富含欧米伽3脂肪酸，对调节血脂有积极作用。建议老年人每周至少摄入两次海产品，以补充身体所需。在烹饪方式上，老年人应尽量选择蒸、煮、炖等少油少盐的烹饪方法，避免油炸和爆炒等高油高盐的烹饪方式。同时，要控制每日烹调油的用量，最好不超过25克。

　　● 第四，养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食和过量饮酒。

　　通过科学合理的饮食干预，老年人可以在享受美食的同时，有效控制血脂水平，维护身体健康。