柘城县：火红辣椒映红乡村振兴路

“1976年，柘城县开始引种三樱椒，从此……”6月11日，在柘城辣椒博物馆内，讲解员向记者介绍了柘城辣椒的发展历史及现代化历程。如今，柘城辣椒以质量过硬、特色鲜明、独具风味而红遍全国、香飘世界，成为该县一张亮丽的“红色”名片。

在柘城辣椒大市场，地面上堆满了不同品种的干辣椒，一辆辆满载辣椒的货车驶进驶出，过磅、筛检、打包、入库，每道工序都有条不紊。来自全国各地的椒商和经纪人齐聚在此，辣椒交易“热辣滚烫”。

据了解，柘城辣椒大市场建成于2007年10月，占地300亩，建筑面积8万平方米，累计投资1.68亿元。设有辣椒交易区、加工区、冷藏区、综合服务区，拥有检疫检测、信息控制、安全控制、电子结算等齐全的基础设施，是集辣椒交易、冷藏、加工于一体的专业化干椒交易市场。

作为全国最大的干辣椒交易集散地和河南省辣椒出口第一大县，柘城县汇聚了全国各地的辣椒，年交易额达200亿元，产品出口20多个国家和地区。

柘城县恒丰食品有限公司总经理位玲玲已从事辣椒外贸19年。19年间，她见证了柘城县经济的飞速发展，也亲身体验了柘城辣椒产业的繁荣。其公司通过柘城辣椒大市场收购本地三樱椒，进行粗加工后出口到美国、韩国、新西兰、泰国、马来西亚等地。

1986年出生的赵帅是柘城辣椒产业的新一代经纪人。“我在手机上就可以实时看到云南那边门市的情况。”赵帅拿出手机展示他在全国各地门店的监控，“我可以随时通知工人卖货、装货。”

“我们现在也直播卖货，批发零售两手抓。”相较于老一代，赵帅更愿意拥抱互联网，跟随市场新趋势。

近年来，柘城县坚持培育、引进、联合三措并举，大力推进辣椒精深加工，着力打造“全链条、全循环、高质量、高效益”的辣椒产业化集群。

“我们公司生产的辣椒酱有13个口味，以招牌牛肉酱为主。相对来讲，卖辣椒酱要比单纯卖辣椒原料的利润高很多。”柘城县三樱汇食品有限公司总经理陈传魁说。

目前，该公司推行“龙头企业+合作社+基地+脱贫户”模式，年加工望鲜楼辣椒系列产品2000多吨，远销“一带一路”沿线10多个国家和地区。

柘城县从良种繁育、规模种植、冷链运输、精深加工、跨境电商等环节全面发力，大力培育链条端龙头企业，促进产业融合发展。共同培育北科种业、传奇种业、奥农种业等良种繁育龙头企业22家，研发培育优良品种100多个，在全国六大辣椒主产区推广种植500余万亩。组建了红立方辣味食品集团，培育了红日子、旭阳、望鲜楼、辣德鲜等龙头企业26家，辣椒年加工能力超过30万吨。

柘城县还把辣椒产业作为乡村振兴的支柱产业。为加快推动辣椒产业提质增效、提档升级，县委、县政府在土地流转、金融支持、风险防范、用工保障等方面出台了一系列优惠政策。鼓励种植大户、家庭农场、农民专业合作社、涉农龙头企业等新型农业经营主体积极流转土地种植辣椒，对辣椒种植面积达300亩、500亩、1000亩以上的，县财政每亩分别补贴100元、150元、200元。鼓励发展“公司+基地+农户”“合作社+基地+农户”等模式，与椒农建立紧密的利益联结机制，大力发展订单农业，带动辣椒规模化种植。

柘城辣椒连续4年荣登国家地理标志品牌百强榜，品牌价值已经突破62亿元。全县辣椒种植面积达40万亩，年产干椒12万吨。全县有20万人聚集在辣椒产业链上，15万人通过辣椒产业走上致富路。2021年，柘城县被国务院扶贫开发领导小组办公室确定为“全国脱贫攻坚交流基地”。2022年，《辣椒全产业链聚集促进产业振兴——河南省柘城县案例》荣获“第三届全球减贫案例征集活动”最佳减贫案例。2023年，柘城县成功创建国家级现代农业产业园，在中国（青岛）国际辣椒交易博览会上被授予“辣椒产业突出贡献奖”。