端午粽飘香 可口莫贪嘴

　　端午临近，粽叶飘香。吃粽子是我国传统的端午习俗，各种各样的粽子成了餐桌上的“常客”。6月3日，市第一人民医院营养科主任陈黎亚提醒，大量食用粽子可能引发消化不良，有胃病、糖尿病、高血压的人群要少吃或不吃，老人和儿童不宜过量进食。

　　32岁的市民李露是个典型的“吃货”，特别爱吃粽子。上周末，她一人在家，早上起来吃了一个肉粽和一个蜜枣粽，中午又吃了4个肉粽，吃完后李露觉得肚子胀痛，以为休息一会儿就好了。

　　“没想到在沙发上休息了1个小时后，肚子胀痛感没有减轻反而加重，下午出现呕吐、上腹部胀痛等症状。”李露告诉记者，她很快意识到这恐怕是因为吃多了粽子，即刻打车来到市中医院，经医生检查，李露被确诊为急性胰腺炎。

　　“因过量食用肉粽导致急性胰腺炎发作，慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发的并不少见。” 陈黎亚说。粽子虽然美味，但并非人人都能吃。一些特殊人群，包括老人、儿童、孕妇、糖尿病患者、“三高”患者应尽量少吃。粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要蘸糖。对糖尿病患者来说，如果不加以节制，就会损害胰岛功能，使患者血糖和尿糖迅速上升，病情加重。

　　陈黎亚解释，肉粽虽然蛋白质含量高，但含有大量脂肪，属于油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的病人吃多了会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度。陈黎亚建议，“三高”人群可选择食用豆沙粽、红枣粽、花生粽等。

　　陈黎亚说，有胃肠道疾病的人也不建议吃粽子，因为粽子不易消化，尤其吃了油腻食物后再吃粽子，易引起肠胃不适；老人和儿童不宜过量吃粽子，否则极易造成消化不良以及由此产生的腹胀、腹痛、腹泻等症状，最好选含有粗粮薯类配料的，不加油、不加肉更好；孕妇切忌贪吃粽子，粽子不易消化，含糖分较多，容易提升人体内血糖含量，因此有妊娠糖尿病的孕妇不宜多吃。

　　“选购粽子时，要尽量选择含有较多红豆、薏仁等成分的。”陈黎亚说，粽子使用的糯米消化时间较长，胃肠排空较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良症状，补充这些食物可以增加纤维素含量，减少肠胃负担。

　　吃粽子还要把握吃的时间和量，不要在一大早或睡前两小时吃，而应在中午和下午吃，并遵循“少食多餐”的原则，每次吃一个至两个即可，不要超过3个。

　　此外，吃粽子的同时，还可搭配时令蔬菜和水果，这样既能保证营养均衡，又能帮助肠胃蠕动，避免因吃粽子引起的腹胀、腹泻等症状。