胖嫂糖葫芦背后的“甜蜜密码”

　　每次走进商丘古城，经过胖嫂糖葫芦店，都见不少人在排队购买糖葫芦。还有一些年轻人，吃着糖葫芦在店外拍照留念，这里俨然成了古城里的网红打卡地。

　　走在古城的青石板大街上，古风古韵扑面而来，吃一串酸酸甜甜的糖葫芦，幸福感油然而生……

　　探求“密码”

　　天下糖葫芦千千万，为何胖嫂糖葫芦能脱颖而出，备受欢迎呢？胖嫂糖葫芦背后的“甜蜜密码”到底是什么呢？

　　5月17日午后，记者又一次从北门走进古城。这是一天中最热的时候，古城也仿佛正在午睡。阳光透过树叶洒下斑驳的光影，柔柔地照在青石板路上。沿着古色古香的中山大街一路南行，过小隅首，路西的归德胖嫂糖葫芦店赫然可见。

　　尽管此时游人不多，但仍然不时有人进店挑选糖葫芦，还有游客坐在店里小憩。店里空调开放，凉风习习吹来。一角放着一个保温桶，上面写着“免费提供山楂开水”。

　　相比于胖嫂糖葫芦的名声在外，赵永利就显得低调多了。胖嫂就是赵永利，胖嫂糖葫芦就是她和丈夫田玉君一手打造的品牌。记者面前的赵永利，稳重干练，面带微笑。谈起胖嫂糖葫芦和自己的创业故事，她侃侃而谈。

　　一百元起家

　　看着坐在身边的田玉君，赵永利一脸幸福。她告诉记者，他们俩就是因糖葫芦而结缘，最后走到一起。结婚成家后，两人结合两家制作糖葫芦技艺的优点，传承发展，才有了今天的胖嫂糖葫芦。

　　一生只做一件事，就做好吃的糖葫芦。夫妇俩都是从十三四岁就开始跟着父母制作糖葫芦，扛着草把子走街串巷卖糖葫芦。后来两人结婚，100元创业，白手起家。买了一篓子山楂，2斤白糖，从竹木市场批来竹竿，自己动手劈竹签子。做好糖葫芦，一人扛个草把子，沿街叫卖。“因为劈竹签子，手经常被扎伤，生疼生疼的……”当年创业的所有艰辛，都化成了今天赵永利的淡然一笑。

　　从最初的走街串巷卖糖葫芦，到后来在商丘古城中山大街租个摊位，再到后来有了一二十平方米的店面，到现在发展有小隅首、大隅首两家门店。由小到大，一步步稳扎稳打，赵永利和田玉君成就了这个古城风味名吃，胖嫂糖葫芦也成就了他们的事业和梦想。

　　奶奶的叮嘱

　　40多年苦心坚守，历尽波折初心不改。田玉君坦言，他们两口子都不是聪明人，笨，但不傻。这些年，生意再难干，日子再苦，诱惑再大，很多同行改行挣大钱、快钱，但他们夫妻俩从没想过放弃。“这是祖宗留下来的手艺，无论赚多少钱，赚不赚钱，都不能丢，还要一代代传下去。”当年奶奶的叮嘱，赵永利一直记在心上，没有忘，也不敢忘。

　　守正创新，与时俱进。随着发展，胖嫂糖葫芦在原有只使用山楂制作糖葫芦的基础上，又增加了草莓、苹果、葡萄等多种水果种类，以及榴莲、豆沙、巧克力等各种夹心糖葫芦。在造型上也进行了突破，制作出飞丝糖葫芦、飞翘糖葫芦、糖画糖葫芦等形态各异的糖葫芦，深受大家的喜爱。除了种类的创新，胖嫂糖葫芦还在原来一串八粒的大串基础上，增加了现在的两粒一串的小串等，并设计了各种礼品盒。

　　古城旅游快速发展，赵永利敏锐抓住商机。为了适合外地游客携带，胖嫂糖葫芦还开发出了干山楂、山楂卷等多款新产品。夏天到了，气温升高，他们又及时推出了冰镇糖葫芦，又凉又甜，吃一口，爽到心里。

　　近年来，他们的糖葫芦传统制作技艺先后入选睢阳区、商丘市非物质文化遗产，归德胖嫂糖葫芦先后被评为商丘十大风味名吃、商丘十大旅游非遗名吃、商丘老字号等。

　　爱的味道

　　融入了感情和爱，任何食品都可以成为无上的美味。胖嫂糖葫芦，也满满都是爱的味道。为了方便环卫工人、游客喝上开水，胖嫂糖葫芦开业之初就在店里开展了免费提供茶水的公益服务，至今已坚持8年之久。赵永利表示，今后还会坚持下去。

　　儿子田丰是糖葫芦传统制作技艺第六代传承人。赵永利、田玉君不仅把糖葫芦传统制作技艺手把手传给了儿子，还把这份爱心传了下去。“只要咱这个店开一天，这免费茶水就要坚持供应一天，不能停了。”赵永利语重心长地叮嘱儿子。

　　记者看到，店里有一张睢阳区红十字会2020年2月发给归德胖嫂糖葫芦的荣誉证书：“积极弘扬‘人道、博爱、奉献’精神，主动履行社会责任，捐赠人民币伍万元整，用于支持睢阳区新冠肺炎防控工作，谨对您慷慨解囊、奉献爱心的义举深表谢意！”

　　位卑未敢忘忧国。采访中记者了解到，这些年赵永利和她的胖嫂糖葫芦多次向社会捐款捐物，奉献爱心。汶川地震，郑州洪涝灾害，逢年过节慰问环卫工人……公益的道路上，胖嫂糖葫芦从不缺席。大象无形，大爱无声。赵永利、田玉君没有豪言壮语，只有发自内心的善良。

　　“以商养善”，是采访中赵永利和丈夫多次提到的一个词。他们说，自己困难的时候，没少得到过别人的帮助，遇到很多生命中的贵人。“我们做生意挣的钱来自于社会，做公益是再捐助于社会，去帮助更多需要帮助的人。”赵永利说。

　　胖嫂糖葫芦，酸酸甜甜。正如赵永利、田玉君夫妇的人生，先苦后甜，有酸有甜。只有先经历人生的酸，才能更好地感受到这酸后的甜。

　　古城旅游方兴未艾，赵永利和她的胖嫂糖葫芦甜蜜起航。“咱们商丘古城历史文化悠久厚重，明天一定会发展得更好。也祝愿大家都能像糖葫芦一样，生活甜甜蜜蜜，幸福天长地久。”端着一盘刚做好的糖葫芦，胖嫂赵永利笑容满面，送上祝福。