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“奶豆添营养 少油更健康”

30条国民营养健康核心信息让您更会吃

2024-05-07 00:08:26 来源:京九晚报

  近日,国民营养健康指导委员会办公室印发了“‘减油、增豆、加奶’核心信息的通知”(以下简称《核心信息》),通知要求:2024年要围绕“合理膳食、健康生活”主题,聚焦居民突出的饮食消费不合理情况,着力减少食用油,增加豆及豆制品、奶及奶制品消费等,加大针对性科普宣传。

  具体怎么做呢?一起来看看《核心信息》的30条健康饮食建议,再对照您每天的三餐和零食,看看您吃对了吗?

  关于“减油”

  烹调油摄入量

  超出推荐量的1/3

  国民营养健康指导委员会办公室近日发布的“减油、增豆、加奶”核心信息显示,目前我国居民烹调油平均摄入量已超出推荐量的1/3。

  《核心信息》建议,成年人每天烹调油摄入量以25克至30克为宜;在外就餐和点外卖时注意选择低油菜品,主动提出少油需求;鼓励餐饮行业和食品工业践行“减油”行动,满足消费者健康需求。

  减油的重点在于减少烹调油。家庭烹饪可使用带刻度的控油壶,定量用油、总量控制。建议选择蒸、煮等烹调方法,少煎炸,减少油的用量。不同烹调油的营养构成不同,多样化选择有利于营养平衡,建议采购烹调油时适当调换品种。

  关于“增豆”

  2/3以上国民

  大豆摄入量不足

  国民营养健康指导委员会办公室近日发布信息建议,成年人平均每天摄入15克至25克大豆或相当量的大豆制品。目前我国2/3以上的居民未达到推荐摄入量,应适当增加。

  据介绍,大豆及其制品种类多样、营养丰富,可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等。常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益,可降低成年人心血管疾病、乳腺癌、绝经后女性骨质疏松等发病风险,还有助于延缓老年人肌肉衰减。

  根据建议,居民一日三餐可选择不同的大豆及其制品,20克大豆相当于北豆腐约60克、南豆腐约110克、豆腐干约45克、豆浆约300克。摄入畜肉过多的人群,可用大豆及其制品替换部分肉类。

  关于“加奶”

  “一老一小”

  尤其需要足量摄入

  在“加奶”方面,《核心信息》指出,充足摄入奶及奶制品有益于人体健康,尤其有利于肌肉和骨骼健康。建议每天摄入300毫升至500毫升液态奶或相当量的奶制品,目前我国大多数居民实际摄入量远低于推荐量,鼓励多摄入。奶及奶制品钙含量较高且易吸收,儿童青少年处于生长发育的关键时期,老年人易骨质疏松,尤其需要每天足量摄入。

  每年5月的第三周为“全民营养周”,2024年全民营养周从5月12日至18日,今年的传播主题是“奶豆添营养,少油更健康”。

  近日,中国营养学会发布了2024全民营养周传播主题logo。logo以圆形标志为核心符号,巧妙地将蓝色流动的奶、黄青色为主的大豆、逐渐减少的油滴融合为一体,标志中心构成一个充满蓬勃活力的人物姿态,传递着“奶豆添营养,少油更健康”的主题理念,呼吁大众多吃奶类和大豆,并避免过多摄入烹调油,一起践行“健康中国 营养先行”的理念!

  新华社北京电 (记者 董瑞丰)