如何通过饮食控制血糖

　　近年来，随着人们生活方式和饮食结构的改变，糖尿病患者越来越多，而糖尿病严重影响了患者正常的生活，尤其在饮食方面。

　　市第三人民医院内分泌科主任高金保说，“糖友”早餐首先要以纤维食物为主，其次煮一个鸡蛋或荷包蛋，淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。这样搭配早餐能够使得血糖维持在相对稳定的水平，可以预防常见于上午10点左右的低血糖反应。发生胰岛素抵抗的可能性要降低35%~50%，有助于控制血糖和降低心脏病的发病率。

　　据介绍，为了保持血糖的平稳，防止波动过大，平时应该选择低升糖指数的食物，比如荞麦、燕麦、大豆、黑米、全麦面包等，减少馒头和白米饭的摄入。每天至少要保证有200克的水果摄入，比如火龙果、柚子、苹果及葡萄柚、樱桃等。

　　而对于肉食的选择，高金保建议，“糖友”应选择脂肪含量比较低的肉类，比如鱼肉，瘦肉，鸡肉以及牛肉等，在烹调食物时要控制油盐的摄入量。不能喝过于油腻以及含淀粉比较高的汤类，比如土豆汤或者南瓜汤等，以植物油来代替动物油，选择低脂奶或者无糖酸奶来补充蛋白质及钙。