坐席

　　孙犁的《白洋淀纪事》中这样写：“过阳历年，机关杀了个猪，请村里的男人坐席，吃了一顿……”读到“坐席”二字，我的精神为之一振。

　　我的童年在小镇老街度过。当时家里虽不愁吃穿，但肚里油水却不足。一年中除过年之外，就靠跟着大人们坐席打打牙祭。

　　街坊邻居不论红白喜事，都会摆酒席，俗称“做事”。主家提前一两天在家门前搭棚支锅，请镇上有名的厨子掌勺，杀鸡宰鸭，炖肉炸鱼，左邻右舍出人出力，借桌借凳……主家还会请来一位总指挥，小镇人称“支客司”。这人通常在街上或族里有一定威望，对婚丧嫁娶流程轻车熟路。他会根据主家“做事”的规模大小，按各自的特长派活，并用大红纸张贴公布。

　　坐席，可不是白吃，要随礼。主家会委托两个帮忙的人，在门前支一张桌子，一个人记账，一个人收礼。谁随了多少礼，一笔笔写得很清楚。那时普通礼金通常两三块钱。也有五块十块的，多是自家亲戚。送得多的，通常去一家人。

　　我那时特别喜欢坐席，见别人家门口摆起大桌子就垂涎三尺。小学三年级时，同学小红的爸爸车祸去世，她家门前摆了好多桌酒席。我那时年少不懂事，一脸羡慕地对戴着黑纱的小红说：“你家吃得真好啊！”这话被小红的妈妈听见了，她“哇”的一声大哭起来。我妈听说后，将我狠狠地骂了一顿。

　　我最喜欢参加的是婚宴。小镇男方娶媳妇，哪怕家境不富有，也要打肿脸充胖子把婚事办得体体面面。结婚的头天晚上，男方家也会摆席。听大人说那叫前席，主要招待一些亲朋好友，外加一些为婚事帮忙的人。我妈是热心人，哪家街坊办席，她都主动去帮忙，我也跟着一起去大饱口福。

　　婚礼当天中午的酒宴叫正席。开席的时间通常在12点。已随过礼的客人一见碗筷摆好，赶紧蜂拥而上，争着抢占座位。不过有两桌不能随便坐，那是为送亲客（新娘的娘家人）准备的席桌。

　　一碗碗，一盘盘，鸡鸭鱼肉摆满桌，煎的炒的蒸的煮的，应有尽有，芳香四溢，色香味俱佳。席间，主家一直吹吹打打，鼓乐齐鸣，不时有小孩子高叫“新媳妇来了”。随后鞭炮响起。吃席的街坊们一边大快朵颐，一边转过头看热闹。

　　第一桌接近尾声，客人还没离开座位，下一拨等着坐席的客人便涌了进来，全然不顾桌上还一片狼藉。听小伙伴英说，她小叔有一次吃席感觉不过瘾，趁没人注意，又跟着第二轮吃了一顿。

　　1988年，我小舅结婚，外婆家杀了一头猪，我连续几天大鱼大肉。在那次酒席上，我生平第一次吃到夹沙肉，那滋味到现在还回味无穷。远嫁福州的小姨也专门赶回来，送了五十元礼金，这在当时算是厚礼。

　　我印象最深的一次坐席，是隔壁权叔娶媳妇。那年腊月的一天，权叔的母亲一大早敲开我家的门，进屋就焦急地求我妈帮忙。权叔原定腊月二十四结婚，眼看婚期临近，女方突然悔婚，说是嫌她家兄弟姐妹多，家境贫穷。母亲不知想了啥招数，当天就带了些烟酒糖去了女方家。几天后，权叔的婚礼如期举行。

　　我妈按规矩送了三元的礼金。权叔的父亲却专门来我家隆重邀请去坐席，特别强调是请一家人，这在当时算是最高规格。因我妈是她家的功臣，我理直气壮地去吃了好几顿。席上的凉拌猪蹄那叫一个美味，还有香糯的扣肉，闪着明晃晃的油花。

　　那年头坐席也闹过一些笑话。有一年我姑父的母亲去世，过了一个月，他还戴着黑纱在大街上走来走去。有一天傍晚，他从一家办丧事的门前经过。那家的“支客司”见到他手臂上的黑纱，不由分说将他拉到酒席上。还有一次，表婶家亲戚的孩子做满月酒，表婶没空去，就让她上中学的女儿去随礼。那天街上好几家办席的，表婶的女儿不认识主家，吃完酒席后才发现拜错了码头。这事到现在讲起来，大家都还觉得有趣。