河开雁归来 朦胧见春意

　　“一夜春雨过，千畦尽成绿。”北京时间2月19日将迎来雨水节气，这是二十四节气中第一个反映降水现象的节气。此时节，气温回升，细雨蒙蒙，草木萌动，雁向北迁，杏花、望春花相继开放。

　　如果说立春是一年时间的起始，那么雨水就是一年生命的起始，从自然草木，到农圃作物，再到人类本身，都在雨水时节展现出无限的生命力和发展潜能，体现了万物复苏、欣欣向荣的特征。

　　物候：

　　草木萌动 春雨绵长

　　据商丘市民俗专家刘秀森介绍，最早记录二十四节气的《逸周书·时训解》，不但将一年分为了二十四个节气，还将每个节气以五天为限，划分为三个阶段，每个阶段都列举了相对应的物候，一年共有七十二候。由于《逸周书·时训解》中描写物候时所用的语句，和《礼记·月令》中描写各月的句子相似度非常高，所以后世将两者结合了起来，构建出“月令七十二候”的物候体系。在七十二候中，雨水节气的三个物候分别是：“雨水之日，獭祭鱼。又五日，鸿雁来。又五日，草木萌动。”其中所描述的自然现象虽然不一定与时日完全对应，却体现出了雨水时节万物复苏、欣欣向荣的特征。

　　雨水的三个物候中，“鸿雁来”指大雁从南方飞回北方，“草木萌动”指花草树木生长萌芽，这些都是春季天气回暖之后典型的自然变化，比较容易理解。“獭祭鱼”则比较有趣，这里的“獭”主要指水獭。据古人观察，每到春季雨水前后，河冰解冻，游鱼上浮，水獭在捕猎游鱼之后，常会将鱼拖出水面，陈列在岸上，同时后腿站立，两只“小手”放在胸前，好像是在做祭拜的动作。儒家在举办宗庙祭祀之礼时，需要先以食物祭祀祖先，然后再自己进食，对于崇信儒道、注重礼仪的儒家学者而言，水獭这样的动作，表现了动物也会遵从祭祀之礼，正是礼教合于自然天道的证据。元代吴澄编《月令七十二候集解》释“獭祭鱼”时，将其与霜降节气的物候“豺祭兽”并提，说：“祭鱼，取鱼以祭天也。所谓豺獭知报本，岁始而鱼上游，则獭初取以祭。”认为这体现了水獭“不忘本”的高贵品质。

　　当然，雨水时节最有代表性的物候，还是春雨。不同于夏雨的猛烈和秋雨的凄凉，春雨雨量不大，却绵延悠长，给人一种温柔润泽的感觉。元稹曾写过一组《咏二十四节气》的律诗，《雨水》一篇写道：“雨水洗春容，平田已见龙。祭鱼盈浦屿，归雁过山峰。云色轻还重，风光淡又浓。向春入二月，花色影重重。”其中除了獭祭鱼、雁归来等《礼记·月令》中提到的物候之外，“云色轻还重，风光淡又浓”两句，写出了春日风物在细密春雨的掩映下阴晴不定、浓淡交错的朦胧感。韩愈《早春呈水部张十八员外》中的名句“天街小雨润如酥，草色遥看近却无”更是最贴切地表现出春雨若有若无、如丝如梦的感觉。

　　民俗：

　　以“爆米花”预测稻种成色

　　雨水时节的“草木萌动”，对于文人来说是增加了赏心悦目的美景、窥情钻貌的诗材，对于农人来说则标志着一年生计的开端。清人刘秉恬《春雨》诗云：“雨水节逢雨水匀，眼前气象又添春。落梅片片如垂露，弱柳丝丝可压尘。和漏今宵听滴沥，润苗来日更精神。年年幸获丰年象，感切无边造物仁。”其中“落梅片片如垂露，弱柳丝丝可压尘”是以诗人之眼欣赏花木勃发之美，“润苗来日更精神”则是以农人之心赞美雨水对农作物的滋养之功。

　　春天是播种的季节，播种的时机与天候的晴雨有着密切关系。谚语云“春雨贵似油，点滴弗白流”，春雨对作物的生长意义重大，要让庄稼切实享受到春雨的滋润，最好在雨水前后完成播种植栽。清人王文清《区田农话》中说：“《孟子》‘不违农时’，以春耕为第一义。春耕之始，必在雨水节前。”这句话讲的就是这个道理。按照《礼记·月令》的要求，古时的君王在“草木萌动”之后，通常需要颁布农业政策，测量划分土地范围，寻找适合不同作物的土地，亲自指导百姓耕种之法，所谓“田事既饬，先定准直，农乃不惑”，农人对耕种的时机、土地和手法具备了相当的了解，在雨水节前依法播种，才能最大程度确保一年的收成。

　　除了选择合适的播种时间之外，种子的选择也很重要。在雨水时节，民间有一项重要的传统习俗，叫“占稻色”。清代乾隆帝下令编定的《授时通考》引《田家五行》云：“雨水节，烧干镬，以糯稻爆之，谓之孛娄花，占稻色。”在雨水时节，人们会将锅烧热，放入糯稻，使其外表在高温下膨胀爆开，以此预测稻种的成色，爆开的糯稻叫“孛娄花”。具体“占稻色”时，人们会将早稻和晚稻等不同的糯稻各抓一把，放入不同的锅中，哪个锅中爆开的糯稻最多、最白，就说明这种糯稻成色最好，当然也就最适合大面积播种。

　　养生：

　　初春时节 防寒保暖

　　据商丘市中心医院内科医生王偲伟介绍，到了雨水节气，日照时间与强度逐渐增加，气温回升，冰融雪化，降水增多。虽然此时不如严冬寒冷，但由于人体皮肤腠理已相对疏松，对风寒之邪的抵抗力会有所减弱，因此感冒、急性支气管炎、肺炎等病易发。有关节病的患者，尤其是有骨折或外伤史的患者应格外注意保暖。

　　同时，关节炎、肩周炎、颈椎病等对寒湿气候敏感，此时也易旧病复发，亦应注意防寒。由于此时天气变化无常，会引起人的情绪波动，影响人的身心健康，对高血压、心脏病、哮喘病患者极为不利。因降雨引起气温骤降，这时的“倒春寒”会对老人和儿童的身体不利。老年人的血压会升高，诱发心脏病等；儿童会引发呼吸道疾病，如感冒、发烧、百日咳乃至肺炎。同时，人体血液循环开始旺盛，易引发高血压、痔疮出血、女性月经失调等症。这时也是草木萌发期，生物激素处于高峰期，易引发鼻炎、皮肤病、花粉症等过敏性疾病。

　　在起居方面，不要熬夜，否则易折损、耗伤阳气。注意不要恋床贪睡，否则气机宣发不畅，会产生头晕、失眠、困顿、乏力感。此时冬寒未退，春寒犹在，不宜过早脱去棉衣，要做到随气温变化及时增减衣服，被褥也不要马上换薄的，以适应春天气候变化的规律。

　　随着降雨有所增多，寒湿之邪最易困着脾脏，在饮食方面，应当着重养护脾脏。饮食要少吃酸味，多吃甜味，以养脾脏之气。可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、甘蔗等食物，同时少吃油腻之物。气候转暖又风多物燥，应多吃新鲜蔬菜、多汁水果，以补充人体水分。还要注意祛湿，将体内湿气排出。可多吃些大枣、山药等，还可选择有暖胃 作用的食材，如薏米、小米等，搭配熬制，不仅香甜可口，而且容易吸收，能补养脾胃，去浊生清。山药红枣粥、党参薏米粥、胡萝卜南瓜粥都是不错的健脾祛湿粥。