新式茶饮引领消费新风尚

　　水果茶、奶盖茶、气泡茶、冷泡茶……近年来，茶饮店如雨后春笋般涌现，从传统茶饮到新式茶饮，我市大街小巷随处都能见到各具特色的茶饮店，点一杯茶饮，在店内闲聊、看剧成为当下年轻人的一种消遣方式。

　　1月7日，记者来到我市步行街发现，几百米的距离内，扎堆开了多家茶饮店，几乎每家茶饮店门口都有排队等待取茶的顾客，不时还有前来取茶的外卖骑手。记者注意到，多数茶饮店面积不大，但装修风格时尚，主打果茶、奶茶系列，在品牌形象、产品设计等方面都迎合了年轻一代消费群体的需求。

　　新式茶饮即采用茶叶、鲜奶、水果等食材，通过更加多样化的茶底和配料组合而成的中式饮品，眼下已成为年轻人接触传统茶的窗口。“平时上班会点一杯，逛街累了也会找一家茶饮店，买一杯茶饮一边休息一边和朋友聊天。如果点外卖，配送费很低，则会点上一杯。有时候朋友帮自己一个忙，也会给朋友买一杯茶饮表示感谢。”从事销售工作的孙倩说，自己和朋友都很喜欢喝奶茶和果茶，与朋友在一起休闲娱乐的时候，茶饮更是必不可少。

　　“新式茶饮可根据个人的口味来定制，不仅可以调整甜度、温度，还可以选择添加不同的原料。”一茶饮店负责人刘先生告诉记者，现在的茶饮产品各有特色，而且新品迭代速度快，很容易抓住年轻消费者的心。

　　“以前的奶茶大多就只有原味、香芋味、红豆味这几种口味。而现在的茶饮种类丰富，调制工艺也更巧妙。”刘先生介绍，相比传统的奶茶等饮品，新式茶饮在原料选择、生产流程、展现形式、品牌运营上均做了升级和创新，更符合当下年轻人的消费诉求和审美趣味。

　　从口味偏好上来看，果茶相对更加健康天然，也更加受到消费者欢迎。芝士茶、气泡茶、冷泡茶等一些更小众及个性化的品类也在受到一部分消费者的喜爱。

　　“我几乎每个工作日下午都会点一杯水果茶，平时出门逛街也会找家茶饮店，和朋友边喝边聊。”从事金融工作的陈丹丹说，现在市面上的饮品用料更好，品种更丰富，还能根据自己的喜好调整，怎么也喝不腻。与传统茶饮不同，新式茶饮可以根据个人口味进行定制。

　　记者走访了解到，我市不少茶饮店开始重视打造多场景的线下门店，标准店、mini店等多种门店风格层出不穷，排着长队购买茶饮品的人基本以“90后”为主，里面不乏“00后”。一茶饮店店长介绍，他已经做了3年茶饮方面的工作，以前一天卖500杯饮品，奶茶类的占80%，现在年轻人特别钟爱茶饮和水果茶，这种饮品一天下来占总销售量的65%。