万物冬藏待春来

　　12月7日，我们迎来了大雪节气。大雪和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。据商丘市多位民俗专家介绍，“大雪”之名只是比喻。古籍《月令七十二候集解》中说：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”文意是说天气更冷了，降雪的可能性比小雪时节更大，但并不表示此时段内肯定会下大雪。大雪与小雪这两个节气均表示降雪的一种可能性，区别在于，小雪时节由于地表温度还不够低，即使下雪，也是随下随融；而大雪时节因为地表温度已足够低，雪落地后不会立刻融化，往往越积越多。

　　传统意义

　　据民俗专家介绍，雪寒冷洁白，积雪覆盖之下，世界都变成一片冰清玉洁。由此，雪也成为中国山水传统中的代表性意象。

　　“千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。”唐代诗人柳宗元的《江雪》，短短20个字就描绘了一幅幽静寒冷的画面：在下着大雪的江面上，一叶小舟，一个老渔翁，独自在寒冷的江心垂钓。

　　远离尘世、超凡脱俗、清高孤绝，这是“雪”在中国古典文学意境中的常见意象。在诸多经典文学作品中都有表现。

　　张岱的名篇《湖心亭看雪》：崇祯五年十二月，余住西湖。大雪三日，湖中人鸟声俱绝。是日更定矣，余拏一小舟，拥毳衣炉火，独往湖心亭看雪。雾凇沆砀，天与云与山与水，上下一白。湖上影子，惟长堤一痕、湖心亭一点，与余舟一芥、舟中人两三粒而已。到亭上，有两人铺毡对坐，一童子烧酒炉正沸。见余，大喜曰：“湖中焉得更有此人！”拉余同饮。余强饮三大白而别。问其姓氏，是金陵人，客此。及下船，舟子喃喃曰：“莫说相公痴，更有痴似相公者！”

　　云天一色苍茫，在大雪掩映下，一切都化为极简。“一痕”长堤，“一点”湖心亭，“一芥”小舟，人在舟中只有“两三粒”……张岱用寥寥几笔，传达出了天长永阔的壮大境界。作者在湖心亭偶遇知己，同饮作别时才问及姓氏。都说酒逢知己千杯少，在这里，“雪”更是衡量知己的标准。在大雪天同登湖心亭，如此之“痴”，已经不需言语多说。

　　与之相似的还有“雪夜访戴”的故事。这一典故出自南朝文学家刘义庆的《世说新语》。

　　王子猷居山阴，夜大雪，眠觉，开室，命酌酒，四望皎然。因起彷徨，咏左思《招隐》诗。忽忆戴安道。时戴在剡，即便夜乘小舟就之。经宿方至，造门不前而返。人问其故，王曰：“吾本乘兴而行，兴尽而返，何必见戴？”

　　王子猷醒来见到一片白茫茫的雪景，突然想到戴安道。王子猷连夜乘小船，经过一夜才到戴安道所在的剡县，却到门前就返回了。有人问他为何这样，王子猷说：“我本来是乘着兴致前往，兴致已尽，自然返回，为何一定要见到他呢？”

　　“乘兴而行，兴尽而返”，这是魏晋文人的风骨和豁达，也是大雪之下才能激起的兴致和引发的生命态度。

　　民间习俗

　　与文人雅士眼中的雪不同，在民间，大雪是一个重要的节气，并不是因为雪带来的超然意象，而是因为这个“寒极”的节气到了，自然也有许多“因时而作”的工作要完成。

　　民间有谚：小雪腌菜，大雪腌肉。大雪节气一到，家家户户都会忙着腌制“咸货”。到了大雪时节，民间开始灌制香肠，将腌好的鱼、肉挂在朝阳的屋檐下晾晒干以迎接新年。“未曾过年，先肥屋檐”说的就是屋檐下挂满腌肉的样子。

　　还有”小雪杀猪，大雪宰羊”，这些谚语都形象地说明了大雪节气过后，就进入了准备年货的重要时刻，进入腊月后，农历新年的脚步就近了。大雪节气，还是古时官家和民间开始储藏冰块的大好时机。为了能够在炎炎夏日享用到冰块，一到大雪节气，人们就利用打井技术，往地下打一口粗深的旱井，深八丈余，然后将冰块倒入井内，封好井口，这样能大大延长天然冰块的贮存期，等到来年夏季启用，冰块如新。事实上，我国古代藏冰的风俗历史悠久，冰库的历史至少已有3000年，《诗经·豳风·七月》曰：“二之日凿冰冲冲，三之日纳入凌阴。”据史籍记载，西周时期的冰库就已初具规模，当时称之为“凌阴”，管理冰库的人则称为“凌人”。西周时期的冰库建造在地表下层，并用砖石、陶片之类砌封，或用火将四壁烧硬，故具有较好的保温效果。

　　古人也热爱亲近自然，虽然大雪节气天气寒冷，但是如遇降雪，尤适合在冰天雪地里打雪仗、赏雪景。南宋周密《武林旧事》卷三有一段话描述了杭州城内的王室贵戚在大雪天里赏雪、玩雪的情景：“禁中赏雪，多御明远楼，后苑进大小雪狮儿，并以金铃彩缕为饰，且作雪花、雪灯、雪山之类，及滴酥为花及诸事件，并以金盆盛进，以供赏玩。”

　　大雪养生

　　避风寒，防疾病：北方的冬天多风多寒，外出活动时，要注意防寒保暖。室内温度不宜过高，保持在18℃至22℃最为适宜，湿度保持在45%至65%最为适宜。

　　此时是流行性感冒、呼吸道感染、慢性支气管炎、过敏性鼻炎等疾病的高发时期，尤其是老年人，外出应注意防风防寒，戴好口罩。心脑血管病是冬季多发疾病，此类患者外出应穿宽松、保暖效果好的衣服，既保暖又不影响血液循环。

　　适劳逸，勿劳作：冬季的早晨易起雾霾，对人体健康不利，不宜到户外活动。等太阳出来后，空气的含氧量和温度慢慢增加，可到室外适度活动，以提高机体免疫力和耐寒力。运动应以静态温和的有氧运动为主，如八段锦、太极拳、慢跑、散步等，运动强度以微微出汗为宜，运动前做好热身。运动时，要选择向阳的地方，量力而行，循序渐进，不宜剧烈，适度即可。

　　慎起居，待日光：大雪之后，昼短夜长尤为明显。人们应尽可能早睡晚起，保证充足的睡眠。临睡前可用热水洗脚，促进血液循环，利于入睡。衣服要暖和贴身，以防外寒损伤阳气，导致腰背疼痛。外出注意保护好腰膝手足等易受寒部位。冬天室内有暖气，室温较高，应按时开窗通风，促进空气循环。

　　大雪是进补的好时节，能提高人体的免疫力，促进新陈代谢，改善畏寒现象。此时宜温补助阳，可适当多吃大蒜、生姜、萝卜、大葱、羊肉、红薯、山药、桂圆、栗子、芝麻、花生等温热性食物，有助于御寒。

　　吃羊肉：大雪节气进补羊肉，具有温补助阳、补肾壮骨、养阴益精的功效。

　　吃鱼肉：鱼肉蛋白质含量是猪肉的两倍，且为优质蛋白，摄入人体后吸收率和利用率较高。鱼肉的热量和脂肪含量相对较低，食用后无须担心肥胖。

　　喝红薯粥：红薯的营养价值非常高，多吃红薯不仅能增强抵抗力、促进肠胃蠕动，还有润燥的功效。红薯粥富含膳食纤维，喝红薯粥有利于健脾开胃、增进食欲。大雪节气喝红薯粥是一种健康的养生方式。