肿瘤患者饮食知多少

“钱医生，我老伴现在化疗好几次了，想给他补补身体，我想问一下，给他补充营养的同时会不会促进肿瘤生长呀？”近日，在商丘市中医院肿瘤血液科门诊，刘老太焦虑地询问该科主任钱玉红。

钱玉红说：“肿瘤是机体细胞异常增生形成的一类疾病，对于肿瘤患者来说，身体大多比较虚弱，调查数据显示我国肿瘤患者营养不良的总发生率高达57%。由于信息资讯杂乱、患者谨慎的心态及接受的营养教育不完善等种种原因，肿瘤患者在饮食方面存在很多误区，不合理的饮食方式不仅会导致患者营养不良，甚至会影响治疗效果及生存质量。”

钱玉红介绍，在多数人眼中，肉汤里面含有的营养元素最多，然而实际上肉汤中的营养只有原料的1%～10%，且多为脂肪、维生素和矿物质等，大部分营养（特别是蛋白质）还是留在肉渣里。肉汤内的脂肪比较高，大量饮用会影响其他食物的摄入，反而会导致营养不良。除消化能力很差或者病情限制的原因外，钱玉红建议，患者最好能将汤和肉一起食用。

“目前没有任何证据表明补充营养会促进肿瘤生长。相反，患者如果盲目节食，会导致营养状况恶化，使机体处于分解代谢状态，这种情况下肿瘤会掠夺正常细胞的营养，分解人体肌肉组织中的蛋白质，得不偿失。所以，要正常饮食，甚至要吃得比平时更有营养、更丰富一些。”钱玉红说，“有人认为保健品比药品安全，药食同源，药疗不如食疗。许多食品确实有一定的辅助抗癌作用，但目前没有可靠的医学证据证实特殊食疗能延缓肿瘤进展，有些补剂还可能会影响肿瘤治疗的功效。不要对保健品寄予过高的期望，没有哪种单一的食品能够抗肿瘤。如果得到一些‘食疗偏方’，不妨及时向医生咨询了解，是否适合自身情况。”

钱玉红表示，肿瘤患者要合理膳食，适当运动，食物选择应当多样化，适当摄入富含丰富蛋白质的食物，多吃蔬菜、水果，以及富含矿物质、维生素的食物，限制精制糖摄入，保持适宜、相对稳定的体重。

钱玉红提醒：肿瘤患者应戒除烟、酒，忌腌制、烟熏、火烤、油炸烤糊化食物，避免多骨刺、粗糙坚硬、黏滞不易消化食物和辛辣刺激性食物，味重、过酸、过甜、过咸、过烫、过冷食物也不宜食用，不能暴饮暴食。