云天收夏色 木叶动秋声

　　8月8日，我们迎来了立秋节气。

　　在中国传统的节气中，立秋是二十四节气中的一个重要节气。它代表着中国农历中秋月的开始。农民朋友也会根据立秋的日期来判断农作物的种植和收获时间，以便于提高农业生产效率。

　　“立秋庄稼熟，早凉午似蒸，农夫收割忙，棉桃似灯笼。”禾谷开始成熟，草木开始结果。除了戴楸叶、吃瓜果，立秋还有一个有趣的民俗：小孩子会被拽到悬秤上，将体重和立夏时对比。经过一个苦夏，人往往会消瘦一些。此时，便要吃炖肉、烤肉、红烧肉，俗称“贴秋膘”。

　　在一年中物资最充沛的时节，我们仿佛看见了一张张双眉舒展、笑意盈盈的脸。

　　立秋“三候”

　　从立秋开始，农历进入了下半年。时光如此冷峻，片刻也不会停留。“秋”，《说文解字》解释为“禾谷熟也”，农作物成熟了。“立”，不同于一般的开始，是能让人清楚地看得见了，季节的变化是连绵不断的过程。古人认为，没有绝对的阳，也没有绝对的阴。夏至最阳，阴气滋生；冬至最阴，阳气滋生。阴阳转换，是一个此消彼长、量变产生质变的过程。在这个渐变的过程中，立春、立夏、立秋、立冬，并称“四立”，都是季节的开启，是二十四节气中的转折点。

　　每个节气都分三候。立秋第一候，“凉风至”。《月令七十二候集解》说，“西方凄清之风曰凉风”。春吹东风，夏吹南风，秋吹西风，冬吹北风，古人注意到，四季与四方、时间和空间是联系在一起的。虽然并没有出伏，立秋之后还有“秋老虎”，但早晚的凉风已经悄悄地来了。《诗经》说“七月流火”，傍晚时大火星西沉，也是天气转凉的意思，不是指天气太热。诗人刘翰《立秋》写道：“乳鸦啼散玉屏空，一枕新凉一扇风。”经历了大暑的酷热，凉风总是让人舒适的。第二候“白露降”，白露就是夜空中出现的白茫茫的云气。诗僧仲殊“白露收残月，清风散晓霞”，应当写的就是此景。苏轼立秋后夜游赤壁，目之所及“白露横江，水光接天”，《赤壁赋》是中国文学最好的篇章之一。第三候“寒蝉鸣”。寒蝉，一种体形较小的蝉，夏末秋初鸣叫。古诗词中，蝉餐风饮露，是高洁的象征。而秋天的寒蝉，则表示悲戚，多用于离别的感伤。柳永代表作《雨霖铃》开篇“寒蝉凄切，对长亭晚，骤雨初歇”，有效烘托了离别的氛围。

　　秋也叫“金秋”。金秋，不是金色的秋天，也不是金黄色的秋天。这种理解，纯属望文生义。中国古代用“五行”（金、木、水、火、土）学说来解释世界，解释万物的形成和相互关系。五行中的木对应东方和春季，火对应南方和夏季，金对应西方和秋季，水对应北方和冬季，土对应中央和四季的最后一个月。金秋就是秋，对应了五行中的“金”。成语“金风送爽”中的“金风”也就是“秋风”，不是金色的风。

　　古老的民俗

　　“秋”最早出现于《殷虚书契后编》，其中的甲骨卜辞写道：“今秋我入商”。立秋意味着夏秋之交，因此，古人非常重视这个节气。

　　据《礼记·月令》记载，在周代，每逢立秋这天，天子会亲自率领文武百官到西郊设坛迎秋，举行祭祀秋神的仪式，并下令武将开始操练士兵。在汉代，官方迎秋的程序更讲究排场。《后汉书·志·礼仪》说，立秋当天，百官都要换上皂领白衣，在西郊迎接第一阵秋风。仪式结束后再换绛色朝服，一直要穿到立冬。

　　到了宋代，迎秋变成了一种颇为风雅的仪式。据《梦梁录》记载，宫廷会派人把盆栽的梧桐移入殿内，等时辰一到，太史官便高声奏道：“秋来了！”梧桐树应声落下一两片叶，以寓报秋之意。《东京梦华录》记载，立秋那天，北宋的东京满大街都是卖楸树叶子的，“妇女儿童辈，皆剪成花样戴之”。还有人习惯以石楠红叶剪刻花瓣簪插鬓边，以秋水吞食小赤豆七粒，以平安度秋。

　　立秋也寓意着丰收季的开始。如今，在湖南、江西、安徽等部分地区的村庄，村民们利用房前屋后及自家窗台、屋顶晾晒农作物，久而久之演变成名为“晒秋”的传统农俗现象。在江西婺源篁岭古村，晒秋是农家喜庆丰收的“盛典”，已经成为当地一道独特的风景线，每年都吸引许多游人前来赏秋拍摄。

　　文人在秋天的悲与喜

　　秋天的启幕，开启了文人墨客的灵感。古往今来，在很多诗词中，“伤春悲秋”都是时尚的主题。

　　唐代诗人李益在立秋当天揽镜自照，感慨韶华不再，写道：“万事销身外，生涯在镜中。唯将两鬓雪，明日对秋风。” 而杜甫的“万里悲秋常作客，百年多病独登台”，柳永的“多情自古伤离别，更那堪冷落清秋节”等，更是进一步借秋景来抒发伤感情怀，给“秋”字更增添了一份惆怅。

　　就在众多诗人纷纷“悲秋”之时，唐代诗人刘禹锡却“不走寻常路”，在诗人朋友圈中脱颖而出。《秋词二首》中写道：“自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄。”在他的眼中，秋天比春天还要生机勃勃、令人振奋。这首诗也成为了千古传诵的名作。

　　立秋带来丝丝寒意的同时，独特的秋日美景也相伴而来，成为了诗人笔下的好素材。无论是刘瀚的“睡起秋色无觅处，满阶梧桐月明中”，还是范成大的“行入闹荷无水面，红莲沉醉白莲酣”，都让人仿佛置身于静谧闲适的情境当中。而陶渊明的一句“采菊东篱下，悠然见南山”，从秋天风光中道出悠然自在的心境，更是让后人倾羡不已。

　　立秋习俗“贴秋膘”

　　“立秋之日凉风至”，熬过炎炎夏日，人们更容易产生食欲。因此，立秋的许多民俗也多与饮食有关。

　　从清朝开始，民间有一项“时髦”的风俗，就是在立秋这天用悬秤来称体重，然后将此时的体重和立夏时对比来检验胖瘦。若体重减轻就叫“苦夏”，然后就得“补”。清代《京都风俗志》中有“立秋日，人家亦有丰食者，谓之‘贴秋膘’”， 这就是“贴秋膘”的由来。

　　俗话说：“秋季补得好，冬天病不找！”贴秋膘在北方尤其盛行，在老北京的四合院人家，立秋时多炖肉、烧鱼、炖鸡鸭，其肉多烹制成红烧肉、白切肉或自制酱肘子肉，都是实打实的“硬菜”。

　　许多民国文豪都热衷于“贴秋膘”。汪曾祺在《贴秋膘》中写道：“北京人所谓‘贴秋膘’有特殊的含义，即吃烤肉……羊肉切成薄片，由堂倌在大碗里拌好佐料……顾客用长筷子平铺在炙子上烤。”张恨水在《说北京》里写道：“各人在甑上占一块小地盘烤肉……偶然交上一句‘味儿不坏’，于是一个会心的微笑。”如此接地气的吃法，是美食家无疑了。

　　除了“贴秋膘”，立秋还有“咬秋”的习俗。清朝张焘在《津门杂记·岁时风俗》中写道：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”在江苏等部分地区，人们习惯在立秋这天吃西瓜以“咬秋”，据说可以不生秋痱子。在乡村，人们结束了一天的劳作，围坐在一起吃西瓜，感受到的是一种丰收的喜悦。

　　“云天收夏色，木叶动秋声”，虽然立秋代表着传统意义上秋天的开始，但此时三伏天仍未过去，可能会有“秋老虎”的预警，还是要注意适当防暑。在“贴秋膘”的同时，也要注意适量，避免上火或消化不良，要学会健康度秋。