国宴大师到访咕法私房浇头拌面,赞赏标准化创业模式

90后、00后消费者逐渐占据主流,互联网兴起及快速普及,网红餐饮快速发展,口碑影响越来越大……相比多年前的餐饮行业,如今的餐饮市场呈现出截然不同的画面。在这样的背景下,经典中餐品类应如何寻求突破?快速扩张的秘诀是什么?近日,国宴大师李光远到访“咕法私房浇头拌面”总部,立足中餐专家视角,与当今餐创领域代表共话行业前景,为餐饮创客及各方从业者提供价值指导。

国宴大师点赞,认可餐创新模式

李光远从事烹饪事业近50年,作为国宝级国菜大师,在业内享有极高地位,不仅为中餐的传承发展作出贡献,李光远先生作为中餐大家,权威度不言而喻。此次其到访“咕法私房浇头拌面”出于两方面考虑,一是了解当下餐创模式运营水准,对标传统中餐,寻求可能的提升方向;二是同优秀餐创平台代表共话中餐未来发展方向,通过不同视角的思维碰撞,为行业贡献真知灼见。

到访期间,李光远对“咕法私房浇头拌面”总部进行参观考察,并试吃招牌菜品。试吃过程中,李光远全程观看工作人员出餐过程,详细询问了流程的具体安排、后端供应保障、技术支撑等信息,并品尝菜品口味,对“咕法私房浇头拌面”的标准化出餐流程和菜品水准给予高度评价。他表示,“咕法”已充分掌握了现代技术支撑下的中餐口味,真正做到“去厨师化”,为更多零餐饮经验的创客未来立业提供了强大支持。

双方就中餐发展方向交流了意见,李光远对“咕法”所推广的标准化中餐模式表示认可。他认为,中餐的优势在于历经时间考验的产品及口味,但操作门槛也确实限制了更多新手创客的入行,而这既会阻碍中餐的快速发展,也会令众多想要获得事业提升的创客望而却步。“咕法”模式则保留了中餐原有的优势并解决了限制发展的短板,是行业先进创新的代表。他期望“咕法”未来能继续保持并扩大优势,为餐饮行业及全国创客群体创造更大价值。

夯实服务内功,助力餐创跃迁

餐饮行业呈现日新月异的变化,同时随着国家扩大内需的方向指引,各地推行各类刺激消费、扶持经营者举措,更为行业从供需两端提供助力。外部环境的变化,为创客带来机遇也提出挑战。如何以不变应万变?“咕法私房浇头拌面”将扶持重心放在了后端扶持,通过不断夯实服务内功,围绕创客需求与行业发展导向,大力推进创业帮扶供给侧创新。

在生产供应方面,“咕法”建立了一系列标准化流程,同时依托全国近百家合作企业及产区,保障原材料品质及生产质量。组建专业研发团队,不断从市场挖掘新鲜灵感,为新品生命周期及盈利表现提供坚实保障。

在渠道赋能方面,“咕法”一站式提供美团、饿了么等主流渠道战略合作资源,助力创客打造线上线下“双主场”。配合直播带货、私域营销、团购等引流转化形式,促进线上线下双线并行、共生发展。依托总部智慧化管理系统,数据实时记录、自动分析,为门店经营表现优化提供有价值参考。

纵观餐饮行业,瞬息万变的发展态势下,始终不变的是坚实的产品力及科学的项目运营。“咕法私房浇头拌面”获得国宴大师认可,是其前行于正确道路的一个缩影。未来“咕法”将持续引领行业创新,驱动行业健康快速发展。