李老家乡打造预制菜产业 助力乡村振兴

　　清洗、化冻、分割、腌制、卤煮、冷却、外包、风干、成品……6月11日，在虞城县李老家乡范庙村的厨子哥食品加工合作社预制菜生产车间，一条条全自动预制菜生产线有序运转，多种口味的预制菜在传送带上跳动，工人在生产线上各司其职地忙碌着。

　　预制菜是以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制等）和（或）预烹调（如炒、炸、烤等）制成，并进行预包装的成品或半成品材料，分为即食（即热）预制菜、即烹预制菜和预制净菜三类。

　　22岁的袁国展是李老家乡前袁村人，是厨子哥食品加工合作社的一名员工。“我以前在上海打工，后来听说这里成立了预制菜加工生产车间，我就报了名，经过岗前培训，合格后就上了班。在这一个月能领到4600多元工资，比外出打工强多了。”袁国展说。

　　目前，厨子哥食品加工合作社以直营为主，产品已实现电商平台上线，并开拓了线上直播渠道，将一份份梅菜扣肉、火锅鸡、胡椒猪肚鸡、砂锅牛肉煲、香辣羊蹄等“商丘味”的预制菜快速走上市民的餐桌，走出虞城，走向全国。

　　“现在许多预制菜都能在网上和超市买到，对照教程简单操作后，就能做出一桌色香味俱佳的菜肴，对于我们这些平时忙于工作没时间做菜、厨艺也不佳的人，在家休息时也能升腾起生活的烟火气。”虞城县城关镇居民李斌说。

　　“我以前是做大厨出身的，有10多年的厨艺经验，返乡后在虞城县成立了厨子哥食品加工合作社。自己致富了不算富，作为一名党员，我将带动家乡的村民共同奔向致富路。”该合作社负责人徐运强介绍，目前厨子哥食品加工合作社有3条生产线，每天产量在8吨4万盒左右，产品主要销往广东、河北、山东、湖北等地，带动了周边村庄110余名村民实现了家门口就业，年销售额4000多万元。

　　近年来，虞城县李老家乡采取“集体经济组织+合作社+基地+农户”的产业模式，积极发展食品生产加工，助力村民增收。同时，渐进式推动食品加工相关企业进驻李老家乡，从而实现产业集聚化、规模化。

　　“我们村把食品加工产业作为推动乡村振兴、帮助村民持续稳定增收的主导产业来抓，在扩群增量上下功夫、在品牌打造上做文章。”李老家乡范庙村党支部书记范新立说，范庙村将通过政策扶持、合作社带动发展，把预制菜产业做大做强，持续巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，打牢产业基础，提高村民收入。