粉皮“旋”出幸福新生活

　　近年来，随着人民群众生活水平的不断提高，越来越多的人开始追求绿色食品。永城市卧龙镇的“绿豆粉皮”就像一张闪亮的名片，名声远播。

　　工艺简单 一锅一板一器一缸

　　5月10日，走在卧龙镇浑河村内的街道上，首先映入眼帘的是一排排竹架靠在院墙和门前木架上，从铜旋里启出的粉皮就晾晒在上面。热气腾腾的铁锅旁，村民潘民和老伴正在制作着粉皮，他一手拿勺一手持旋，随着勺子一起一落，倒进铜旋里的淀粉糊便均匀散开，再在水里进行旋转，在100℃的高温下，一张薄如纸、滑如缎的粉皮瞬间即成（如上图）。

　　浑河村党支部书记张朋说，老潘今年已经65岁了，从小就跟着他的爷爷和父亲制作粉皮，亲眼见证了粉皮制作的变化。现在制作粉皮的技术已改进了很多，风箱换成了炉子，制作也快了不少。“粉皮制作工艺简单，一口大锅，一块案板，一个煮烫容器，一口大缸，加上用农作物秸秆做成的晒垫和制作原料，便是所有的粉皮制作硬件。”潘民说，每当农历冬月，家家户户院墙上摆满了晾晒的粉皮，家门口大锅冒着热气腾腾的白烟，全家人都忙着做手工粉皮。

　　“党支部+农户+合作社” 实现致富梦

　　在卧龙镇，绿豆粉皮加工是一项“老手艺”，制作绿豆粉皮的手艺，祖祖辈辈已经传承了几百年，现在不少村子里仍有村户做粉皮，和老潘家一样都是小作坊，每家一天能做2000多张粉皮。正是看中了他们绿豆粉皮手工制作的地道和纯正，慕名前来购买粉皮的人络绎不绝。

　　不仅如此，去年浑河村还成立了粉皮产业合作社，直接联系市里的餐厅或大型商超，统一来收购，既省时间又省力。

　　据了解，卧龙镇目前有一二十家绿豆粉皮加工厂，加工绿豆粉皮已成为该镇的特色产业，年销售粉皮20万公斤，远销全国各地，粉皮加工厂吸收村里的留守妇女、老人，让他们有活干、有钱赚，人均年收入2.5万元。

　　乡村振兴，发展产业是根本。近年来，卧龙镇始终把党建引领作为群众致富的“助力器”，打造“一村一业”产业新村，积极推行“党支部+农户+合作社”新模式，延长了农民致富增收的链条。

　　因势利导 培植“龙头”壮“龙骨”

　　“我加工生产绿豆粉皮已有20多年时间了，以前就是个手工小作坊，勉强维持生计。”卧龙镇子晨绿豆粉皮生产加工有限公司总经理马永发介绍说，2012年，该公司投资100多万元，引进一台先进的绿豆粉皮加工流水线（机器），注册了商标，办理了绿色食品卫生生产许可证。目前，该公司年加工生产绿豆粉皮3万多公斤，其公司加工生产的“子晨”牌粉皮畅销全国各地。

　　卧龙镇绿豆粉皮的名声远播，得益于卧龙镇党委、镇政府的大力扶持和政策支持。“自2000年开始，我们就对全镇40多家绿豆粉皮加工小作坊进行整合，成立了以‘子晨绿豆粉皮加工有限公司’为‘龙头’的4家子公司。并在土地使用、品牌策划、资金帮扶等方面给予政策上的倾斜，使各绿豆粉皮加工企业能轻装上阵、安心生产。”卧龙镇镇长王洪波介绍说，在保持夏粮连年增收的基础上，该镇大力引导村民开展绿豆、红薯等小杂粮种植，既为食品加工企业提供了加工原料，又增加了群众的收入。如今，“卧龙绿豆粉皮”销路辐射周边多个市县，订单常年供不应求，并入选全国名特优新农产品名录。

　　王洪波表示，“下一步，我们将大力扶持各大食品加工企业做好后续产业的开发和利用，延伸产业链，提高附加值，同时带动更多群众就业增收。”