“淄博烧烤”成功经验值得借鉴
●胡新华
“淄博烧烤”火了一个多月了至今仍“高烧不退”。靠着独特的烧烤方式、接地气的宣传方式、全方位优质的服务,“淄博烧烤”自出圈以来持续霸屏文旅热榜,且保持了较高的美誉度。
他山之石,可以攻玉。商丘与淄博都是历史文化名城,民风淳朴,物产丰富,现代交通区位优越,对照先行一步的淄博,我们也可以找准后发着力点,顺势而上,抢抓机遇,有所作为。
政府重视,搭建平台。“淄博烧烤”之所以能走红网络,火遍全国,与当地政府抓住机遇分不开。对商丘而言,也可依靠本地资源,发挥自身优势,尽快搭建各级各类独具特色的消费平台。比如归德古城文化节、多种风味夜市、举办四省接壤地区名吃名菜大赛、邀请豫菜名师名厨展销、举办黄河故道烧烤大赛、举办步行街夜市展销和服装表演大赛等,以群众特别是年轻消费者青睐的各种促销方式打造群众欢迎的消费平台,久久为功,定能见效。
研究市场,打造品牌。全国各地烧烤普及,但淄博能充分挖掘自身烧烤的独特优势,在全市打造统一标准的“三位一体”烧烤品牌,增加了消费的吸引力和美誉度。我市众多的特色小吃和餐饮品种也独具特色,声名在外,只要我们认真钻研,仔细琢磨,找出真谛,一定能打造出属于我们自己的特色品牌来。
各方联动,全民参与。纵观全国各地餐饮消费品牌,无论是久负盛名的“桂林螺蛳粉”、“沙县小吃”,还是当今火爆的“淄博烧烤”等,无一不是政府支持、各方联动、全民参与的结晶。打造商丘饮食品牌、旅游品牌,也要充分发挥群众聪明才智,倾听群众呼声,像淄博市政府那样举全市之力,真抓实干,让群众有利益,让城市有名气。