我市食品业：从“国人厨房”到“世人餐桌”

　　一个农业大市，如何有效、高效利用自身农产品资源丰富的优势，不断提升粮食附加值，将食品“文章”做足、做大，实现粮食生产和食品产业的互促发展，进而推动农业大市向工业大市升级发展？商丘经过多年埋头苦干、创新发展，打造出千亿元级产值规模的食品业的发展实践，可谓是这一问题最好的答案之一。

　　连续7年粮食总产量超过140亿斤，国人每30个馒头有1个产自商丘。140亿斤、1/30，一个绝对量、一个相对值，一同见证和反映了商丘从农业大市向农业强市不断迈进的坚定步伐和清晰脚印。

　　作为“豫东粮仓”的商丘，一直以来将提升粮食附加值、提高农民收入作为重要职责和使命，一步一个脚印，打造出了占据全市三大主导产业之一、产业规模超千亿元的食品产业，正稳步实现从“豫东粮仓”到“国人厨房”再到“世人餐桌”的华丽转身中。

　　龙头带动 产业规模不断壮大

　　记者走进位于商丘永城的河南御味园食品有限公司速冻食品生产车间看到，生产线上一片忙碌：原料处理，饺子馅制备，饺子皮制备，饺子制作，饺子速冻、装袋、检验、包装、入库……经过多道加工程序，最终制成速冻饺子成品，销往全国各地。

　　食品产业作为我市三大主导产业之一，产业规模超千亿元；食品加工企业1400多家，数量位居全省第一。

　　经过多年发展，我市食品产业已形成以面粉及面制品加工、畜禽屠宰加工、速冻食品加工、酒及饮料制造、乳品加工、饲料加工为主导产业，以果蔬加工、功能食品为特色产业的较为齐全的食品工业体系。拥有科迪乳业、五得利面粉、贵友食品、诚实人食品、金豆子蔬菜食品、皇沟酒业、天明葡萄酒业、福润食品、远征集团、麦客多食品、华冠面粉、双龙粉业等多家食品龙头企业。

　　截至2022年年底，全市共有规模以上食品工业企业333家，农业产业化龙头企业215家，规模以上农产品加工企业营业收入达到1784.66亿元。

　　完善链条 产业优势持续凸显

　　位于梁园区的五得利集团面粉有限公司二期项目运行顺利，目前可日处理小麦6000吨，是目前世界单体日加工能力最多的面粉加工基地，年可加工小麦180万吨，年产值达46亿元。

　　近年来，我市围绕面及面制品、冷链食品、乳制品、酒及饮料制品四大领域，以建链、强链、延链、补链为重点，不断增强食品产业集群竞争优势，加快推动我市由食品加工大市向食品强市转变。

　　产业链条的不断完善，提升了产业发展的质效，加快推动了产业向产业链中高端迈进的步伐。在面及面制品产业链方面，我市打造了五得利面粉、远征面粉、麦客多食品、诚实人实业等“链主”企业，全市面粉、淀粉加工企业200多家，方便食品制造企业100余家，年加工小麦900多万吨，淀粉及淀粉制品2万吨以上，方便面20万吨，速冻米面食品50万吨，焙烤食品1.3万吨。在冷链食品产业链上，打造了牧原肉食、贵友实业、缘源食品等“链主”企业，年生产冷鲜肉30万吨、熟肉2万吨、速冻肉制品5.8万吨。在乳制品产业链上，打造了科迪乳业、金象乳业等“链主”企业，年产乳制品20多万吨。在酒及饮料产业链上，打造了皇沟酒业、饮之健饮品、天明民权葡萄酒等“链主”企业，年产白酒3万吨、葡萄酒1万吨以上、饮料28万吨。

　　依托于不断完善的产业链条，我市各类食品加工企业快速健康发展，为产业转型升级提供了源源动力。

　　加速集聚 产业未来蓬勃向上

　　加快产业集聚，全力打造产业发展平台，持续擦亮产业品牌，我市食品产业呈现出蓬勃向上的发展态势。

　　以构建“3+4+N”制造业高质量发展现代产业体系为核心，作为我市传统主导产业的食品产业，开启了优势再造的高质量发展之路。

　　各县（市、区）充分发挥资源和产业优势，打造了永城、虞城等全国食品名城，形成了永城面及面制品加工、虞城冷链食品及乳制品加工、梁园方便食品加工、柘城辣椒食品加工等主导产业突出的食品制造集群，集聚效应凸显。其中，永城市产业集聚区被国家质检总局评为“全国小麦粉知名品牌创建示范区”；梁园产业集聚区面粉加工产业被认定为河南省创新型农业产业化集群，面制品（方便食品）被认定为河南省知名品牌创建示范区；虞城县产业集聚区是全国重要的速冻食品加工基地、乳品生产加工基地和荠菜种植加工基地，虞城县更是被中国食品工业协会评为“全国食品工业百强县”。

　　强化科技支撑 培育产业新优势

　　科技创新是食品加工产业高质量发展的强大动力，高质量的粮食原材料供应是食品加工产业竞争力提升的基础支撑。全链条提升食品加工产业创新水平，让前端原料到终端产品都充满技术含量，我市食品加工产业新优势不断彰显。

　　作为农业大市的商丘，在高效利用农产品资源的同时，高度重视农产品品种的迭代升级。去年，我市组建的燧皇种业实验室在此项工作中发挥了积极作用。目前，燧皇种业实验室已设立10个专业团队，开展新品种研发工作。如今，实验室已成功对接永城市、夏邑县、虞城县、宁陵县等区域内国家级良种繁育基地，围绕制种大县、良繁基地需求，着力开展种质创新，在小麦、花生、大豆、甘薯等农作物重大战略品种培育方面实现新突破，为我市现代种业发展提供品种支撑，更为食品加工业的发展注入了源源动能。

　　一个传统农业大市向新兴工业城市的华丽转身，包含了从农业大市到农业强市、从粮食生产大市到食品加工强市不断的努力和奋进。在扛牢粮食安全重任的基础上，在全面开启乡村振兴的道路上，在致力实现“产业倍增”的实践中，作为商丘传统主导产业的食品加工，已经在发展规模、创新水平、产业集聚、市场占有率等方面取得了显著进步，产业效益持续提升，为全市现代产业体系建设提供了强力支撑。

　　本版照片均由本报融媒体记者 崔 坤 摄