煎煮中药注意这些事药效更好

　　中药的煎煮方法很重要，只有掌握正确的煎煮方法才能充分发挥药效。

　　一、煎药前要用水浸泡

　　先用冷水浸泡20—30分钟，如果是花、叶子、草之类质地稀疏、松软的药物可浸泡20分钟，如果是根、茎、种子、皮等质地比较坚硬的药物需浸泡30分钟左右，充分的浸泡可使药物中的有效成分快速溶入水中。

　　二、煎药工具最好用砂锅

　　砂锅导热较慢，受热较均匀，保温效果较好，也可以用搪瓷器皿、不锈钢器具为宜。不要采用金属器具，因为金属器具容易把水熬干，金属可能会与药物中的成分发生化学反应，产生毒素，对身体造成伤害。

　　三、加水要适量

　　加水量超过药物3—5厘米即可，使熬出来的汤药在200mm左右即可，大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加用水量，多加水与少加水都会影响药效。

　　四、控制火候

　　在汤药沸腾以前要用武火（大火），沸腾以后改用文火（小火），使汤药微微沸腾，可使药物中的有效成分充分溶入水中，利于发挥药效。

　　五、煎药时间与次数

　　煎药时间应根据药性而定，一般药为30分钟。解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎，沸后煎15—20分钟。滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎40—60分钟。煎药时要搅拌药料2—3次，每剂中药一般煎两次，第二次煎时间可略短。

　　六、特殊药物的煎煮方法

　　先煎药：煮沸10—15分钟，再加入其他药同煎，如龟板、鳖甲等。

　　后下药：在一般药即将煎至预定量时，投入同煎5分钟即可。

　　溶化药：应在其他药煎至预定服药量，取药汁，微火煎煮，不断搅拌溶解即可，如阿胶、鹿角胶、龟板胶等。

　　冲服药：将冲服药调入煎好药汁或开水中冲服，如三七粉、西洋参等。