打好校园食品安全“组合拳”

　　日前，睢阳区市场监督管理局采取服务指导与强化监管相结合的方式，多措并举打好食品安全“组合拳”，及时排查风险隐患，筑牢安全防线，扎实开展校园食品安全守护工作。

　　学校食堂严监管。该局督促学校落实主体责任，从原材料采购到加工、餐饮制作等各个环节严格落实管理责任；严把食材配送企业采购渠道，落实进货查验、索证索票等制度，确保来源可溯、去向可追；严格规范食品留样，严禁“三无”食品、过期食品等进入学校食堂。

　　集中配餐紧监管。该局对采取集中配送用餐的学校，督促其重点查验配送公司的合法资质、车辆清洗消毒、配餐专用车辆密闭情况、食品留样、供餐应急预案等制度是否齐全和落实情况，认真做好餐前配送食品检查，确保不发生食品安全事故。

　　校园周边忙监管。该局重点检查校园周边食品经营者主体资格、原材料进货把关情况、索证索票台账管理制度、环境卫生是否整洁、食品加工环节卫生保障情况、食品从业人员是否持有健康证、食品经营场所是否存在过期变质食品和“三无”产品等问题，全力保障校园周边食品消费安全。

　　瞄准问题抓整改。该局全面开展食品安全风险隐患排查整治行动，推行学校食堂“6S”规范化管理，深入推进学校“互联网+明厨亮灶”建设，落实“双随机、一公开”监管要求，严厉打击食品违法行为，加强食品安全宣传教育，健全完善食品安全工作机制，筑牢校园食品安全防线。