促消费为老字号发展提供新机遇

　　城市老字号，人间烟火气。什么是老字号？对城市来说，老字号传承的是当地的商业文明，展示的是当地的传统文化，是一座城市的文化地标。对百姓来说，老字号就是时令年节中的一家铺子、一种味道、一抹乡愁，饱含着老百姓对节日和家乡的记忆。

　　目前，我国有中华老字号1128家，其中有701家中华老字号创立至今超过100年，最老的可以追溯到战国时期，迄今已经2200多年，即河南的汝阳刘毛笔。商丘有两家中华老字号，一个是张弓，这家始建于1951年的酿酒企业，曾经的广告语“东西南北中，好酒在张弓”，令人印象深刻；另一个是大有丰，创始于清代顺治年间，生产的酱油、食醋、酱菜、豆腐乳，是多少人心心念念的“商丘味道”。

　　老字号创立不易，坚守也不易。近代以来，在现代工业发展、新的商业模式尤其是互联网商业冲击下，不少老字号企业面临着严峻挑战，业务第一曲线下滑。据商务部统计，现存的1128家中华老字号中，仅10%的企业蓬勃发展，40%的老字号勉强实现盈亏平衡，近一半都是持续亏损状态。

　　近日，商务部、文化和旅游部、国家文物局联合印发《关于加强老字号与历史文化资源联动促进品牌消费的通知》，提出加强老字号文物保护利用、传承老字号传统工艺、支持建设老字号题材博物馆，深入挖掘老字号历史文化资源；开发文化创意产品、联动文化旅游资源、营造体验消费场景，更好利用老字号历史文化资源。一系列政策举措和具体任务，为老字号发展提供了新机遇。

　　当前，消费已成为我国经济增长主引擎，为构建新发展格局、推动高质量发展、创造高品质生活提供了有力支撑。老字号与百姓生活密切相关，在满足居民消费需求方面发挥着重要作用，是做好恢复和扩大消费工作的一个重要切入点。老字号企业要抓住机遇、把握机遇、用好机遇，在守正创新上下功夫，应用更多的新技术、新材料，制作出更多让青年人喜爱的产品，融入现代商业模式，发展线上销售、网络直播，让年轻人感受到老字号在时代洪流中的勃勃生机。

　　时下，抓住新的消费群体已经是无法回避的事，其中，打破年轻人对老字号品牌形象的刻板认识尤为关键。不少老字号在这方面进行了有益的尝试和探索：在广州，为了和年轻人“玩”到一起，王老吉推出了盲盒“吉小萌”；陈李济推出陈皮素粽，这款粽子用古法制作陈皮加上红豆和糯米，低糖低脂解油腻，受到消费者青睐。在北京，王致和推出卡通人物形象“王小和”；全聚德推出“萌宝鸭”形象，并在前门店开设“品·味”光影主题餐厅，通过智能化技术构建沉浸式体验氛围……

　　精湛的传统技艺、可贵的工匠精神、独特的服务理念，让老字号成为一代代人镌刻在脑海中的情怀。然而，在这个商业竞争日趋激烈、市场形势日趋复杂的时代，老字号突围不能仅仅依靠情怀，我们希望更多老字号在继承“老”传统的同时，甩掉“老”观念，在“新”字上下功夫，真正做到思维更新、技术革新、产品创新，让老字号历久弥新。