你过年吃上火了吗 年后赶紧败火

　　春节假期在家，天天大鱼大肉也就罢了，零食也是吃到停不下来，当然还有过年必备的砂糖橘……不过，吃多了也会“乐极生悲”，这两天许多人不仅感觉小肚子圆润了，更要命的是还“上火”了，表现为口舌生疮、咽喉干痛等。昨天，记者采访了虞城县人民医院主任中医师吴敏田，让他给大家讲讲春节之后如何“败火”。

　　这些食物容易让人上火

　　吴敏田说，上火又称“热气”，从中医理论解释，属于中医热证范畴，是人体阴阳平衡失调的结果。过年期间，天气寒冷，室内外温差较大，加上饮食不节制，人体很容易阴阳失衡，内火旺盛，从而出现眼睛红肿、口舌生疮、咽喉干痛、鼻腔热烘、流鼻血、牙痛、便秘等上火症状。这几种食物就最容易让人上火：

　　◎ 砂糖橘 砂糖橘几乎可以说是过年必备的水果，酸酸甜甜，一吃就停不下来。但橘子类水果，果糖含量很高，吃多了就非常容易上火，引发一些炎症反应。当然除了橘子外，桂圆、荔枝之类的高糖水果，吃多了也是容易上火的。

　　◎ 各种坚果 各种各样的坚果也是年货中不可缺少的，这些坚果香是香，但很多人吃完后，第二天很容易嗓子痛、嘴唇干。一方面，这些坚果大都经过炒制、烘焙，非常干燥。另一方面，制作时还会加入大量的盐、辣椒、奶油等调料，吃多了就容易让人嘴唇发干、咽部黏膜充血、嗓子痛。

　　◎ 大鱼大肉、油炸食品 过年期间，家家户户都有油炸小零食，而且吃饭时也少不了大鱼大肉、炸丸子、小酥肉……很多人肉吃多了会感觉燥热，有些人吃羊肉、牛肉等感觉会更明显。这是因为肉类的“食物热效应”更大，产生的热量更高。

　　◎油炸食物 因为脂肪在高温下容易变性，产生反式脂肪，并且含量随加热次数增多不断增加，而反式脂肪会导致体内炎症因子水平增加，上火就这样来了。

　　◎羊肉 羊肉非常容易上火，因为羊肉具有温补的作用，进食后经常引起口干舌燥、牙龈肿痛等。

　　◎辛辣食物 如果进食辛辣食物，像辣椒或者味道比较重的调味品，也会引起上火。

　　◎热带水果 如榴莲，进食过多也会引起上火。

　　◎药材 如人参、枸杞，进食过多也会引起上火。

　　每个人对上火食物的反应不太一样，但是过多进食上述食物，大都会产生上火的表现。另外，上火和体质也有一定关系，阴虚火旺的患者容易上火，体质寒凉的患者不容易上火，需要根据个人的体质进行判断。

　　吴敏田说，上火的症状非常多，中医是通过脏腑来区分，比如肺火盛可能会出现咽喉的肿痛、咳黄痰、黏痰、发热等，肝火盛可能会出现脾气急躁、头晕耳鸣，心火盛可能会出现失眠、心烦、小便短赤、舌尖红等。简单总结几个字，叫“热、渴、繁、密、红、黄、数”，“热”指身体的燥热或者体温的升高；“渴”指口干、口渴；“红”指面红、面赤、舌苔红；“黄”指呼吸道有咳痰，痰是黄的，舌苔是黄的，这些都是上火的表现；“数”主要是指脉搏加快，是比较常见的上火症状。

　　如何应对上火

　　吴敏田说，春季的到来，人体内的阳气与大自然相应处于上升状态，民间有冬季进补的习惯，开春时体内常处于热量富余状态，需要通过途径代谢。加之气温逐渐升高，空气中的水分也会减少，气候干燥，体内水分易流失；现代人生活方式中饮食辛辣刺激肥甘厚味多及熬夜现象普遍，生活不规律，食物燥热和熬夜伤阴耗气。所以，外在气候条件与人体内在状态，导致春季特别容易引起上火症状。“实火”和“虚火”是中医的两种不同证型。吴敏田说，一般病程比较短、病情比较急的属于“实火”，反之病程比较长、病情反复的一般考虑是“虚火”。“实火”应用泻法，效果最为得当，肝火盛引起的口干口苦可选用龙胆泻肝片，大便秘结不通可选用防风通圣散，但不可过度服用。

　　“虚火”属于虚证，需要明确病机加以治疗，不宜频繁使用凉茶、抗生素、祛火清热类中成药过度清热，以防耗伤阳气，使病情复杂。若表现为口干、五心烦热、失眠梦多、腰部酸软乏力、咽喉痛而不肿和脉细数，宜滋阴清热、生津养血，可在医生指导下使用六味地黄丸、知柏地黄丸治疗。“实火”易泄，“虚火”难清，如何有效预防“虚火”产生非常重要。吴敏田表示，治未病中提到的“未病先防”是非常有意义的，当好自己健康的第一责任人，首先自身要从生活饮食起居运动等各方面着手，而非放纵自我，完全交给医师。

　　吴敏田介绍，以下几种食物可以“降火”，这段时间可以多吃一些：

　　◎ 萝卜 冬天，可是吃萝卜的好季节，水灵灵的大萝卜不仅润燥清热，还能助消化，减轻冬日进补的油腻感。《本草纲目》中就有记载：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”，并且不同的萝卜败火的效果各有千秋。在所有萝卜中，白萝卜热量相对更低一些，且白色入肺，因而白萝卜清肺火的功效相对更强，更适合咳嗽痰多的朋友食用。红心萝卜则重在清心火，适合口舌生疮、失眠、心烦的朋友食用。青萝卜长于疏肝、降肝火，脾气急躁、脸红面赤、眼屎多、头晕的朋友则可以选择这一种。

　　◎菠菜 从中医的角度来看，菠菜味甘辛、性凉，能滋阴平肝、止渴润肠、养血止血，起到调节肠胃、疏通便秘的作用。特别是因为肝火旺而引起的便秘者，菠菜在促进消化和排便的同时，能起到败火的效果。《本草求真》中就说它有解热毒、通血脉、利肠胃的功效。不过菠菜中的草酸含量较高，在食用前一定要先焯水，去除草酸，这一步一定不能偷懒省略掉。

　　◎鸭肉 在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰的作用。并且，在干燥的秋冬季节，食用性凉的鸭肉，可以帮助降火气，食用时尽量避免与燥热的食物搭配，效果会更好。