开启监管“加速度” “铁拳”出击护民生

排查连锁餐饮企业门店173户次、校园食堂和供餐单位84户次；检查校园周边食品经营店576家次、连锁餐饮企业门店76户次；巡查入网商家及线下门店985户次、农村集体聚餐45户次……

自民权县开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动以来，民权县市场监管部门通过聚焦辖区内食品安全重点领域、重点环节、重点主体，结合本地食品产业发展和日常监管实际，制订工作方案、强化责任落实、实施靶向发力，通过定期开展风险会商会议，及时分析研判风险隐患以及落实整改情况，不断完善风险闭环管控、信息宣传等机制，为守护全县食品安全打下坚实基础。

组织保障 让专项行动见实效

活动开展之初，民权县就成立了“守底线、查隐患、保安全”专项行动领导小组，由县市场监管局一把手负总责，领导小组下设综合协调组、新闻宣传组和5个专项工作组，各司其职、配合协作，统筹指导各基层所、综合执法大队开展工作，及时研究解决排查中发现的食品安全重大复杂问题。

疫情常态化背景下，民权县制订完善了疫情防控市场保供和监管应急预案，强化两次静默期间食品社会面供应和安全保障，建立社会覆盖面广、保障能力强的生活必需品市场供应储备企业库，采取“一级保供单位+二级保供单位+包保小区（疫情防控点）”的配送模式，闭环管理，兜底保障，确保群众生活必需品的充足供应。同步加强价格监测监管，确保全县市场平稳运行、规范有序。

民权县建立了30个防控工作小组，对全县市场主体疫情防控措施落实情况进行巡回检查，通过“互联网+监管平台”，对已注册预冷链的65家生产经营单位监督检查307家次，累计发放溯源码71245个，对进口冷链食品企业严格执行闭环管理，建立1.66万人的重点人员管控清单，扎紧了进口冷链食品疫情防控网。

守住源头 促企业规范生产

民权县聚焦美是牛排、长领花生等食品生产领域市场占有率高、覆盖面广的企业，由市场监管部门全面排查各企业的进货查验、生产过程控制、出厂检验等制度的落实情况，严厉查处“两超一非”和掺杂掺假等问题，加大对食品生产企业标签标识规范的监督指导。目前，已排查企业、小作坊189家次，发现风险隐患94个，部分企业和小作坊存在不能持续保持生产环境条件、生产过程控制不规范等问题，均已责令限期改正，并基本整改完毕。对“两超一非”等突出问题，进行立案查处，查办了大润发超市违反国家标准使用食品添加剂、西湖春天超市超范围使用食品添加剂等多起涉非涉超案件。

抓重点环节，消除食品经营环节风险。民权县强化食品经营单位主体责任落实情况，以及散装熟食等食品采购与贮存、从业人员管理、环境卫生等问题，以学校食堂、校外供餐单位、校外周边小餐饮店为重点场所，严查销售假冒伪劣食品、过期食品、“三无”食品等行为；对学校食堂留样柜内有杂物、留样不规范、“五防”措施不到位、采购食品未按规定查验供货者资质证明文件、食品生产经营场所与个人生活场所没有严格分开、食品处理区有积水等问题，跟踪整改。目前，已查办履行清查责任不到位、销售过期食品的超市14家，办理北关万嘉、庄子购物广场、伯党乡心连心超市、龙塘苗茂盛等销售过期食品5万元以上案件6件。

注重管理 建常态长效机制

自专项行动开展以来，民权县定期开展专题会议，总结专项行动过程中的经验做法，建立长效工作机制和专项整改台账。对排查发现的风险隐患建立台账，限期责令整改，并定期组织“回头看”，跟进整改落实效果，实现闭环式、清单化管理，确保隐患全面清零；针对共性问题，组织校园食堂、食品生产企业等负责人和农村集体聚餐从业人员开展食品安全业务培训，提高经营者的食品安全责任和守法意识。

通过新媒体等渠道，建立起执法人员与消费者之间的双向沟通，将专项行动的经验做法、工作实效及时向公众充分展现，也将普法宣传的过程充分融入其中。通过监督检查、抽检监测、案件查办、投诉举报等渠道，全面深入排查，强化问题整改，保障全县食品安全。

抓创新推进，持续完善新监管模式。民权县委、县政府高度重视食品安全问题，将实施农村集体聚餐“移动智慧厨房”模式，纳入该县2022年民生实事，县委书记、县长和分管县领导多次听取“移动智慧厨房”工作汇报，并深入生产厂家和市场了解推进实施情况。

在省餐饮食品安全监管处指导下，民权县市场监管部门联合车辆生产厂家，按照食品安全防护标准，对“移动智慧厨房”进行升级改造，在不影响车辆自身安全的前提下，车身主要位置或暴露位置，都加装了防护网，解决了“移动智慧厨房”防蝇、防虫、防鼠、防尘、防污“五防”问题。

目前，民权县组建了两支专门负责农村集体聚餐的执法队伍，针对农村集体聚餐承办厨师和帮厨取得健康证明、参加食品安全管理知识培训学习、履行报告和备案义务、场所设施卫生、食品采购贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒等情况进行全面排查，对不符合承办条件的非法承办者进行教育取缔，已警告34家次、取缔7家。